Description

Le homard épaté est un produit de la mer original, apprécié pour sa chair blanche et délicate. Vendu avec une seule pince, il garde toute sa qualité gustative.

Ce homard est pêché sur les côtes du Cotentin, à Pirou. Il possède une capacité étonnante appelée autotomie. En cas de danger, il peut se détacher d’un membre, souvent une pince, pour échapper à un prédateur. Cette pince repoussera au fil du temps. Ce phénomène naturel ne change rien à la finesse de sa chair. Le homard épaté reste un produit noble, parfait pour toutes les occasions.

Sa carapace bleue devient rouge à la cuisson, signe de fraîcheur. Il peut être dégusté chaud ou froid, selon les envies. Accompagné d’un beurre citronné, d’une mayonnaise maison ou de quelques herbes fraîches, il révèle tout son potentiel. Il s’intègre aussi très bien dans des recettes comme les risottos, les salades de la mer ou les plats festifs plus élaborés.

Pour commander 2 kg de homard épaté, deux options sont possibles :
– En petit calibre : 4 homards de 500 g
– En moyen calibre : 2 homards d’environ 1 kg
Ce choix permet de s’adapter au nombre de convives et à vos préférences de présentation.

En plus d’être savoureux, le homard épaté est bon pour la santé. Riche en protéines et pauvre en graisses, il apporte aussi du zinc, du sélénium et de la vitamine B12. Ces nutriments soutiennent les défenses naturelles et le métabolisme.

Facile à cuisiner, raffiné, local : le homard épaté est un incontournable pour qui aime les produits de la mer sans compromis sur la qualité.