Aumônière de tacaud aux fruits de mer et sa sauce de Normandie
Une recette iodée et pleine de fraîcheur, en direct des côtes normandes Tu cherches une idée raffinée, légère et originale pour sublimer les produits de la mer ? Ces aumônières de tacaud et fruits de mer, enveloppées dans de fines crêpes salées et servies avec une sauce verte aux poireaux et au persil, font toujours leur petit effet. Une recette 100...
Requin hâ aux pommes de terre, sauce crème d’Isigny
Un plat normand simple et savoureux Envie d’un plat traditionnel qui allie la fraîcheur de la mer et la gourmandise normande ? Le requin hâ, aussi appelé petite roussette, est un poisson méconnu mais délicieux. Ici, il est poché dans un court-bouillon parfumé, servi avec des pommes de terre fondantes et une sauce onctueuse à la crème d’Isigny. Une recette simple,...
Encornets farcis à la chair à saucisse, sauce safranée
Une recette iodée et généreuse, entre terre et mer Tu cherches une recette qui change, savoureuse et originale ? Les encornets farcis à la chair à saucisse sont un plat de caractère, qui marie la finesse des produits de la mer à la gourmandise de la cuisine familiale. Ici, une sauce safranée onctueuse vient sublimer l’ensemble pour un vrai plat de...
Recette de Homard grillé au barbecue, sauce corail
Un plat iodé, festif et raffiné à base de homard du Cotentin Tu veux surprendre tes invités avec une recette de homard simple, locale et élégante ? Le homard grillé au barbecue, nappé d’une sauce corail maison, est la star des repas d’été en Normandie. Cette recette met en valeur le produit phare de notre littoral, le homard du Cotentin, avec...
Salade de pommes de terre primeurs au haddock fumé
Un plat savoureux, frais et équilibré, entre terroir normand et touche iodée La salade de pommes de terre primeurs au haddock fumé est une recette qui allie la douceur légèrement sucrée des pommes de terre nouvelles à l’intensité parfumée du poisson fumé. Ce plat, à la fois rustique et raffiné, est parfait pour un déjeuner printanier, un dîner léger ou même...
Recette de Raie au curry vert
Une recette de raie iodée pleine de peps, entre Normandie et Asie Tu cherches une façon originale et savoureuse de cuisiner la raie ? Voici une version revisitée de recette de raie au curry vert, qui marie les produits de la mer normands avec les parfums envoûtants de la cuisine thaïlandaise. C’est une recette à la fois simple, équilibrée et dépaysante, idéale...